花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。下面我們一起來(lái)了解一下花生油的功效與作用。

　　1.延緩衰老

　　花生油含有多種抗衰老的成分，可以延緩腦功能衰老的作用，尤其是花生油的膽堿，對(duì)于改善人體的記憶力具有極其重要的作用。所以用花生油作為日常食用油，可以有效預(yù)防老年癡呆癥。

　　2.美容肌膚

　　花生油中的維生素E是一種很好的抗氧化成分，對(duì)于保護(hù)皮膚，防止其皸裂老化等具有重要的作用。

　　3.防止冠心病

　　花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

　　4.預(yù)防癌癥

　　花生油是所有食用油中抗癌功效最好的一種，因?yàn)榛ㄉ椭泻写罅康陌邹继J醇，這是一種天然抗癌成分，它能阻止人體細(xì)胞癌變，更能防止癌癥病毒在人體內(nèi)再生繁殖，能從根源上阻止癌癥發(fā)生。

　　5.預(yù)防腫瘤

　　因?yàn)樵诨ㄉ椭惺呛幸环N生物活性很強(qiáng)的物質(zhì)存在，而這實(shí)際上是一種天然多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)可以起到白藜蘆醇的功效，對(duì)我們預(yù)防腫瘤疾病是非常有好處

　　6.保護(hù)心腦血管

　　花生油里面含有三種保護(hù)心腦血管的成分，它們分別是白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明這幾種成分對(duì)于降低血小板聚集、治療動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病等具有很好的作用。

　　7.提高記憶力

　　花生油能為人體補(bǔ)充豐富的磷脂和微量元素鋅，以及維生素e等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腦部發(fā)育，也能提高腦細(xì)胞活性，它不但能促進(jìn)腦部發(fā)育，而且能讓人們的記憶力明顯提高。